‘ขนไก่’ เป็นขยะเหลือทิ้งในอุตสาหกรรมอาหารและปศุสัตว์ แต่ตอนนี้มีนักวิจัยไทย นำมาแปรรูปทำเป็นอาหารอุดมโปรตีนได้สำเร็จ! ไอเดียนี้มาจากการที่นักวิจัยที่เล็งเห็นถึงการบริโภคไก่เพิ่มสูงขึ้นทั่วโลก จนมีการคาดการณ์ว่า ภายในปี 2050 คนจะบริโภคเนื้อไก่มากที่สุดในโลก ซึ่งในการทำอุตสาหกรรมไก่นั้น เมื่อได้เนื้อไก่ให้ผู้บร…