วันวิทยาศาสตร์ปีนี้ พี่วาฬขอแชร์นวัตกรรมอาหาร เสริมสาร ‘ไคโตซาน’ ที่ได้มาจากเปลือกกุ้ง คิดค้นโดยนักศึกษาคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล นอกจากจะเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ลดปริมาณโซเดียมในอาหารกึ่งสำเร็จรูปลงไปได้มากแล้ว ยังเป็นการช่วยลดปริมาณขยะในทะเล หนึ่งในสาเหตุเกิดภาวะโลกร้อนด้วย ถือเป็นนวัตกรรมที…
