พี่วาฬขอชิมก่อนใคร ได้รสชาติลูกชิ้นปลาเต็ม ๆ ถ้าไม่บอกพี่วาฬไม่รู้เลยว่าทำมาจากพืช ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจากโปรตีนพืช เป็นงานยากที่ สวทช. ทำวิจัยได้สำเร็จ โดยศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ พัฒนา ‘Ve-Sea’ ออกมาเป็นลูกชิ้นปลา เส้นปลา และฮือก้วย ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ในสายการผลิตเนื้อสัตว์จากโปรตีนพืช เพราะเทรนด…
