พี่วาฬอ่านงานวิจัยชิ้นหนึ่งน่าสนใจมาก เป็นการศึกษาเกี่ยวกับสัดส่วนการกินอาหารสำหรับคนยุคนี้ที่จะช่วยลดภาวะโลกร้อนได้ นั่นคือสูตร 50:50 การศึกษาใหม่ชิ้นนี้เป็นการทำงานร่วมกันของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเวอร์มอนต์ และองค์กรพันธมิตรระดับนานาชาติโดยใช้แบบจำลองการใช้ที่ดินทางเศรษฐกิจทั่วโลก เพื่อประเมินผลกระทบทั่วทั้งระบบอาหารของโลก รายงานทั้งฉบับได้รับการตีพิมพ์ใน Nature Communications ชี้ชัดว่าการทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (หมู ไก่ เนื้อวัว และนม) 50% ด้วยทางเลือกอาหารจากพืช หรือ Plant-based food สามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกจากการเกษตรปศุสัตว์ได้ 31% หรือโดยเฉลี่ย 1.6 กิกะตันในช่วง 3 ทศวรรษ (ปี 2020 – 2050) ช่วยรักษาพื้นที่ป่าไม้ และลดภาวะทุพโภชนาการทั่วโลกลงได้
ที่มา : https://www.treehugger.com/swap-half-meat-dairy-save-forests-7968039
