อาหารทะเลจากโปรตีนพืช

พี่วาฬขอชิมก่อนใคร ได้รสชาติลูกชิ้นปลาเต็ม ๆ ถ้าไม่บอกพี่วาฬไม่รู้เลยว่าทำมาจากพืช 

ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจากโปรตีนพืช เป็นงานยากที่ สวทช. ทำวิจัยได้สำเร็จ โดยศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ พัฒนา ‘Ve-Sea’ ออกมาเป็นลูกชิ้นปลา เส้นปลา และฮือก้วย ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ในสายการผลิตเนื้อสัตว์จากโปรตีนพืช เพราะเทรนด์รักษ์โลก ลดปัญหาโลกรวนกำลังมาแรง อาหารประเภท Plant-based food จึงเติบโตเร็วมากเพราะผู้บริโภคมีความใส่ใจสุขภาพตนเองและสุขภาพของโลกไปพร้อมกัน อีกอย่างที่พี่วาฬชอบมากก็คือ ใครที่แพ้อาหารทะเลก็จะได้ลองรสชาติอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัยแล้วล่ะ สมเป็นงานวิจัยที่กินได้จริงๆ พี่วาฬรออุดหนุนอยู่น้าาา

ที่มาข้อมูล  : https://www.nstda.or.th/home/news_post/sci-update-ve-sea/