พี่วาฬว้าวสุด ๆ! นักวิจัยไทยได้พัฒนา “ฉลากอัจฉริยะ” 🥭🏷 ที่สามารถระบุความสุกของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองได้อย่างแม่นยำ มุ่งหวังเพิ่มมูลค่าให้กับผลไม้และลดขยะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ทีมวิจัยจากศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ (นาโนเทค) และศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) ได้พัฒนาฉลากอัจฉริยะที่ใช้เทคโนโลยีเซนเซอร์ตรวจจับก๊าซเอทิลีน ซึ่งจะปล่อยออกมามากขึ้นตามระดับความสุกของมะม่วง
ฉลากนี้มีลวดลายเป็นวงกลมสองชั้น วงในเป็นตำแหน่งเซนเซอร์ตรวจจับก๊าซเอทิลีนที่เปลี่ยนสีตามระดับความสุก ส่วนวงนอกเป็นแถบสีสำหรับเปรียบเทียบระดับความสุกของผลไม้
🟢 ฉลากอัจฉริยะสามารถระบุความสุกได้สามระดับ
– สีเขียวอ่อนอมเทา : สุกน้อย มีรสชาติเปรี้ยว
– สีเขียวอ่อน : สุกปานกลาง มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน
– สีเขียวเข้ม : สุกพร้อมรับประทาน มีรสชาติหวาน
นอกจากนี้ ฉลากอัจฉริยะนี้ยังสามารถประยุกต์ใช้กับผลไม้อื่น ๆ ที่มีลักษณะการสุกที่สังเกตได้ยาก เช่น ทุเรียน ขนุน อะโวคาโด กีวี่ ทำให้การจัดการผลไม้เหล่านี้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
พี่วาฬคิดว่านี่เป็นนวัตกรรมที่เจ๋งมาก ๆ เพราะไม่เพียงช่วยให้ผู้บริโภคได้กินมะม่วงในช่วงอร่อยที่สุด แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลไม้และลดการสูญเสียอาหารที่เกิดจากการเก็บรักษาไม่ถูกต้องได้อีกด้วย ✨
ที่มาข้อมูล : https://www.nstda.or.th/home/news_post/sci-update-ripe-indicator-mango/
